175 gr toz şeker
10-12 adet golden elma
50 gr tereyağı
3 çorba kaşığı su
3 adet yaprak milföy hamuru
malzemesi bu kadar.ilk iş elmaları 4'e bölün kabuklarını soymadan sadece ortalarındaki çekirdekli kısmı çıkartın.
çelik tavaya şekeri ve 3 çorba kaşığı suyu koyun.ocakta koyu kahve karamel rengi alana kadar şekeri pişirin.ocağın altını kapatın içine tereyağını atın karamele yağı tahta kaşıkla güzelce yedirin,bunu yaparken tereyağını ilk koyduğunuzda içinde erirken yoğun buhar çıkaracak elinizi buhardan yakmayınız lütfen.böylece şeker,su ve tereyağı bir araya gelmiş oldu.birazcık soğumasını bekleyin ki hafif sertleşen karamel dizeceğiniz elmaları daha kolay tutsun.elmaları fotoğrafta gördüğünüz gibi tavaya diklemesine mümkün olduğu kadar sıkışık düzen dizin.3 adet yaprak milföyü üst üste koyun ve tavanın çapından 2-3 parmak daha geniş olacak şekilde açın.hamuru elmaların üzerine fotoğrafta gördüğünüz gibi yayın hamurun kenarlarını tavanın içine doğru iyice sıkıştırın.bıçakla 3-4 tane ince delik açın 190 derecedeki fırına atın.en az 35-40 dakika pişecek.kahverengi olana kadar pişirin.
fırından çıktıktan 10-15 dakika sonra hamurun kenarlarını tavanın içine elmalarla tava arasına doğru bastırarak sıkıştırmanız gerekli,böylece yumuşayan hacim kaybedene elmaları toparlamak ve yeniden sıkıştırmak mümkün olacak.ters yüz etmeden önce hamuru, altındaki elmalarla beraber bir yöne doğru 1 tur çevirip tavaya yapışmış olma ihtimali olan elmaları tavadan kurtarmak gerek.ters yüz ederken tavadaki sıcak karamelin ellerinize akma ihtimalini göz önünde bulundurun lütfen.
ılık yenmesi gereken bir tatlı yanına vanilyalı dondurma süper olabilir.yapıldığı gün tüketilmesinde fayda vardır durdukça karamel sosu hamuru ıslatıp yumuşatabilir ki bu da çok istenen bir şey değildir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder